Abbracciare nuove sfide enologiche è da sempre nel DNA di Mark.
E vinificare l’uva Susumaniello in rosa è sicuramente una sfida intrigante.
Avvolgerà tutti i sensi, dalla vista all’olfatto, dal gusto all’udito…(sentirete un giocoso cinguettio dopo il secondo sorso)
Buon divertimento.
Zona di produzione delle uve
Brindisi, San Vito dei Normanni
Vinificazione
il contatto del mosto con le bucce avviene per pochi minuti, poi il vino viene tenuto a 6 gradi durante tutta la fermentazione per preservare il profumo di frutta fresca
Maturazione
riposa 3 mesi in vasche di acciaio e minimo 3 mesi in bottiglia
Note di degustazione
iniziando dal colore rosa intenso con una sfumatura arancio tenue, il naso è fiorito e molto vinoso, il palato è croccante, freschissimo, un’esplosione di frutti dolci ed aspri contemporaneamente
Abbinamenti gastronomici consigliati
godibilissimo da solo per un aperitivo entusiasmante, adora la cucina primaverile ed estiva. Le verdure fresche, gli antipasti di mare saranno un ottimo accompagnamento, ma vi consigliamo di abbinarlo anche al pollo alla diavola oppure al sushi
