Salento IGP Indicazione Geografica Protetta
Lizzano. Proviene da un unico vigneto di quasi ottant’anni in riva al mare.
fermentazione a caldo delle bucce e fermentazione a freddo del succo. Il vino riposa in vasche di cemento per 2 anni e affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
il vino riposa in vasche di cemento per due anni; affinamento in bottiglia per almeno un anno.
rosso intenso con riflessi violacei. Profumi floreali e speziati, petali di rosa, violette, pepe bianco, cannella e macchia mediterranea. Al palato elegante, pulito con un tannino deciso ma vellutato, perfettamente integrato al frutto.
da apprezzare da solo per un momento magico, può accompagnare formaggi importanti, risotti, zuppe invernali, agnello al forno, arrosti complessi.
