A Mano Fiano è il vino più insolito che proverete in Puglia, forse in tutta Italia.
Il Fiano Minutolo, leggermente appassito, conferisce al blend il profumo di pesca bianca e la componente floreale.
É un fresco e delizioso aperitivo.
Il profumo è “nordico”, il corpo è pieno, di grande soddisfazione con un’acidità fresca e piacevole.
Zona di produzione delle uve
Massafra e Gravina in Puglia
Vinificazione
la fermentazione avviene a bassa temperatura, circa 7°C per 10 settimane, per preservare tutti i profumi di frutta fresca. Una parte del Fiano Minutolo viene appassito naturalmente per conferire più complessità
Maturazione
riposa 3 mesi in vasche di acciaio e 3 mesi in bottiglia
Note di degustazione
colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo di frutta fresca e piacevoli note floreali. Al palato ottimo equilibrio tra frutta e acidità, aromatico con un finale pulito.
Abbinamenti gastronomici consigliati
accattivante aperitivo, si sposa bene con frutti di mare, crostacei e verdure
