Presentazione
A Mano Fiano – Greco è il vino più insolito che proverete in Puglia, forse in tutta Italia.Il Fiano Minutolo, leggermente appassito, conferisce al blend il profumo di pesca bianca e la componente floreale.
Il Greco, proviene da una vecchia vigna, non irrigata, posta in collina con terreno sabbioso, aggiunge corpo e note agrumate.
É un fresco e delizioso aperitivo.
Il profumo è “nordico”, il corpo è pieno, di grande soddisfazione con un’acidità fresca e piacevole.
Note Tecniche
Denominazione
Puglia IGP Indicazione Geografica Protetta
Uve:
Blend 75% Fiano Minutolo 25% Greco
Zona di Produzione delle uve:
Locorotondo, Martina Franca, Massafra, Gravina in Puglia.
Vinificazione:
la fermentazione avviene a bassa temperatura, circa 7°C per 10 settimane, per preservare tutti i profumi di frutta fresca. Una parte del Fiano Minutolo viene appassito naturalmente per conferire più complessità.
Maturazione:
Riposa 3 mesi in vasche di acciaio e 3 mesi in bottiglia.
Note di degustazione:
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo di frutta fresca e piacevoli note floreali. Al palato ottimo equilibrio tra frutta e acidità, aromatico con un finale pulito.
Abbinamenti consigliati:
Accattivante aperitivo, si sposa bene con frutti di mare, crostacei e verdure.
Temperatura di servizio:
10°C
Alcool:
12.0%
Scheda tecnica