A Mano Fiano

A Mano Fiano è il vino più insolito che proverete in Puglia, forse in tutta Italia.
Il Fiano Minutolo, leggermente appassito, conferisce al blend il profumo di pesca bianca e la componente floreale.
É un fresco e delizioso aperitivo.
Il profumo è “nordico”, il corpo è pieno, di grande soddisfazione con un’acidità fresca e piacevole.

Denominazione

Puglia IGP Indicazione Geografica Protetta

Uve

100% Fiano

Zona di produzione delle uve

tra Locorotondo, Martina Franca, età media delle viti tra 20 e 40 anni.

Vinificazione

la fermentazione avviene a bassa temperatura, circa 7°C, per 10 settimane, per preservare tutti i profumi di frutta fresca. Una parte del Fiano Minutolo viene appassito naturalmente per conferire più complessità. Il vino riposa 3 mesi in vasche di acciaio e minimo 3 mesi in bottiglia.

Maturazione

riposa 3 mesi in vasche di acciaio e 3 mesi in bottiglia.

Note di degustazione

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo di frutta fresca e piacevoli note floreali. Ottimo equilibrio tra frutta e acidità, aromatico con un finale pulito.

Abbinamenti gastronomici consigliati

accattivante aperitivo, si sposa meravigliosamente con frutti di mare, crostacei e verdure.

Temperatura di servizio

10°C

Alcool

12%

A Mano Fiano

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