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vino prima amano

 

Imprint Susumaniello

Il Susumaniello è un’antica e rara uva della penisola Salentina.
In dialetto salentino Susumaniello significa “Piccolo Somarello Nero”.
I vecchi contadini dicono che derivi dall’abitudine delle vigne di caricarsi di uva, altri sostengono sia per il carattere caparbio e la riluttanza a farsi domare.
Finalmente un’uva e un enologo con la stessa personalità!
Questo é un vino radioso come la sua terra, un vino che parla la lingua della gente di qui.

Uve:

100% Susumaniello

Zona di produzione delle uve:

Brindisi, San Vito dei Normanni.

Vinificazione:

l’uva matura arriva in cantina e viene pigiata e raffreddata. La fermentazione, circa 16°C, procede per diverse settimane.

Maturazione:

il vino riposa in vasche di cemento per 6 mesi e affinamento in bottiglia per 6 mesi.

Note di degustazione:

Colore intenso di inchiostro con riflessi viola. Profumo di mora e cioccolato fondente, poi i mirtilli, le viole, la macchia mediterranea. Sapore di un vino di grande corpo, con tannini eleganti ed un lungo finale pulito che invita ad un altro sorso.

Abbinamenti gastronomici consigliati:

carni rosse come manzo e maiale; zuppe di legumi e polipo arrosto.

Temperatura di servizio:

15° - 16° C

Alcool:

14%

Presentazione

Il Susumaniello è un’antica e rara uva della penisola Salentina.
In dialetto salentino Susumaniello significa “Piccolo Somarello Nero”.
I vecchi contadini dicono che derivi dall’abitudine delle vigne di caricarsi di uva, altri sostengono sia per il carattere caparbio e la riluttanza a farsi domare.
Finalmente un’uva e un enologo con la stessa personalità!
Questo é un vino radioso come la sua terra, un vino che parla la lingua della gente di qui.

Note Tecniche

Uve:

100% Susumaniello

Zona di produzione delle uve:

Brindisi, San Vito dei Normanni.

Vinificazione:

l’uva matura arriva in cantina e viene pigiata e raffreddata. La fermentazione, circa 16°C, procede per diverse settimane.

Maturazione:

il vino riposa in vasche di cemento per 6 mesi e affinamento in bottiglia per 6 mesi.

Note di degustazione:

Colore intenso di inchiostro con riflessi viola. Profumo di mora e cioccolato fondente, poi i mirtilli, le viole, la macchia mediterranea. Sapore di un vino di grande corpo, con tannini eleganti ed un lungo finale pulito che invita ad un altro sorso.

Abbinamenti gastronomici consigliati:

carni rosse come manzo e maiale; zuppe di legumi e polipo arrosto.

Temperatura di servizio:

15° - 16° C

Alcool:

14%

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